Измеритель содержания полярных веществ Testo 270 BT

Измеритель содержания полярных веществ Testo 270 BT, предназначенный для обеспечения безопасности продуктов на этапе приготовления, в соответствии с концепцией ХАССП, позволяет быстро оценивать качество фритюрного масла при тепловой обработке блюд в процессе жарки. Изделие может применяться со всеми видами растительных масел, а также подходит для выполнения замеров в растопленных жирах животного происхождения. Обновленная версия отличается от модели предыдущей генерации наличием встроенного модуля Bluetooth, за счет чего реализована возможность обмена данными в реальном времени с приложением testo Smart App, и доступны дополнительные функции.

Эксплуатационные возможности и особенности

Основной функцией анализатора жидкости является определение массовой доли TPM – соединений жирных кислот и продуктов их превращений, которые образуются в растительных маслах при многократном нагреве и в процессе жарки продуктов. Использование прибора дает возможность принимать объективно-обоснованное решение о необходимости замены масла во фритюре при достижении гранично-допустимого значения TPM, обеспечивая экономичное расходование рабочего материала и не допуская снижения качества и безопасности конечного продукта. Также устройство позволяет выполнять температурные измерения в диапазоне до +200°С, проверяя правильность настройки фритюрных установок, с целью контроля соблюдения технологических процессов при приготовлении блюд. Упрощает считывание показаний функция Auto-Hold.

Содержание полярных веществ определяется по показателю диэлектрической проницаемости – при увеличении их концентрации повышается электрическая емкость конденсаторного датчика, установленного в зонде. За счет отсутствия химических реакций и физического изменения сенсора в процессе выполнения замеров тестер масла для жарки Testo 270 BT обладает высоким эксплуатационным ресурсом.

Функции, доступные через приложение testo Smart

Трансляция результатов измерений в программный пакет "Качество масла для фритюра" для документирования показаний и составления отчетов.

Установка пользовательских пороговых уровней TPM для цветовой сигнализации в виде фоновой подсветки дисплея, работающей по принципу "светофора".

Калибровка измерителя по "опорному уровню" после замены фритюрного масла на свежее или градуировка с использованием калибровочного раствора Testo 1.

Конфигурирование блокировок, с защитой доступа к критически важным настройкам PIN-кодом.

Программный сброс настроек до заводского уровня.

Технические характеристики

Метрологические характеристики

Диапазон измерений массовой доли полярных веществ: от 0 до 25 %

Пределы допускаемой абсолютной погрешности измерений массовой доли полярных веществ: ±4%

Диапазон показаний массовой доли полярных веществ: от 0 до 40 %

Диапазон измерений температуры исследуемой среды: от +40 до +200 °C

Пределы допускаемой абсолютной погрешности измерений температуры исследуемой среды: ±1,5°C

Технические характеристики

Дискретность значений:

- массовая доля полярных веществ

-температура: 

ТРМ: 0,1%

Температура: 0.1°C/0.1°F

Условия эксплуатации:

- температура окружающей среды

относительная влажность 

от +10 до +35°C

не более 80%

только для использования в помещении

Элементы питания: 2 х 1,5 В (тип ААА)

Сенсор ТРМ: ёмкостный сенсор

Температура хранения: от -20 до +60°C

Степень загрязнения: PD2

Максимальная высота эксплуатации: 2000 м

ЭМС: основная электромагнитная обстановка

Дисплей: ЖК-дисплей, 2-строчный, подсветка дисплея

Материал корпуса: - Верхняя часть: ABS

- Нижняя часть: стекловолокно ABS-PC 10%

- Защитный чехол зонда: безопасная для пищевых продуктов нержавеющая сталь

Время отклика ТРМ: около 30 с

Класс защиты: IP65

Габаритные размеры: 300 х 50 х 170 мм

Масса: 0,26 кг